Parcours

Avril 2015 à Octobre 2017 :
Chef Exécutif au Domaine des Etangs – Massignac, France
Hôtel 5 étoiles S.L.H
Une étoile au guide Michelin 2016
Trois toques au Gault & Millau
Janvier 2013 à Avril 2015
Chef Exécutif à Oblix Restaurant & Lounge, 32ème étage du Shard – Londres, Royaume Uni
Février 2011 à Décembre 2012
Chef de Cuisine Le Trianon Mirador Kempinski – Vevey, Suisse
Hôtel 5 étoiles S.L.H.W
Une étoile au guide Michelin
Trois toques au Gault & Millau
Septembre 2010 à Février 2011
Chef de Cuisine Restaurant Têtedoie – Lyon France
Propriétaire, Chrisitian Têtedoie MOF 1996
Une étoile au guide Michelin
Août 2007 à Janvier 2010
Exécutif Sous-Chef Eleven Madison Park – New York City, NY États-Unis
Quatre étoiles au New York Times,
Trois étoiles au Guide Michelin,
Janvier 2007 à Août 2007
Sous-chef Le Cirque – New York City, NY États-Unis
Trois étoiles au New York Times,
Août 2006 à Décembre 2006
Sous-Chef à L’Orangerie – Los Angeles, CA États-Unis
Janvier 2006
Chef de Partie Stagiaire à The French Laundry – Yountville, CA États-Unis
Quatre étoiles au New York Times,
Trois étoiles au Guide Michelin,
Formation avec Thomas Keller et Corey Lee
2004 – 2005
Chef de Partie à La Pyramide – Vienne, France
Deux étoiles au Guide Michelin
Chef Exécutif et propriétaire Patrick Henriroux et Christian Néé MOF 2004
2003 – 2004
Chef de Partie à La Maison Pic – Valence, France
Trois étoiles au Guide Michelin,
Chef Exécutif et propriétaire Anne Sophie Pic
1999-2003
École Hôtelière Lesdiguière – Grenoble